Á Table！
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カレーの会 リクエストレッスン
この会で
皆さまに1番興味を持って頂けているのは
隠し味について
隠し味を
ほんの少しだけ施すことで
味が変化していく過程を
その都度都度 味見をしてもらって
知識だけではなく 体験として
味を知ってもらっているのですが
その隠し味が為せる技を 舌で感じる度に
驚きの連続
これが本当に面白いのです
この方法を知れば カレーだけでなく
大抵の煮込み料理は
自分好みに仕上げる事ができます
この味をどうやって広げていきたいか
頭の中で想像をして
それぞれの隠し味たちが為す役割を
十分に活かしながら
その味を作っていく
私はこの過程が1番好きです
とても楽しいのです
皆さまにも
その変化させていく楽しさを知って頂けたなら
嬉しいです
特にカレールゥを使うと
カレーの味はある意味一定化します
それは
絶対に失敗がない、簡単に作れる
という良さもあるけれど
どうしてもマンネリ化してしまう
でも
超絶便利な"カレールゥ"の力を借りながら
こうした隠し味はもちろん
中に入れる具材
それぞれ各社のカレールゥの特徴
スパイス達の役割を活かせば
個性ある
楽しいカレーが出来上がると思います
インド発祥なのに
いわば 国民食とも言える
みんな大好きな「カレー」
もっと楽しく もっと面白くなったら
もっともっと好きになるかと
リクエストレッスンを一度受けると
そこに集ったメンバーとは
まるでクラスメイトのように
普段から頻繁に会う事はないけれど
ここに集った時
なんとも言えない安堵感と
久しぶりに会えた嬉しさと
また一緒に楽しめる喜び
みんなと一緒にワチヤワチャ作業して
食卓を囲んで美味しいものを食べながら
たわいもない話で盛り上がる
ただそれだけなのかもしれないけれど
それが本当に大切な、必須なことだと
そう思っています
家族でもない 身近な存在でもない
偶然知り合えたメンバーだけど
同じ空間と時間を共有する事で
紡がれていくご縁は
程よい距離感の中で
温かいもの 嬉しいものとして
育っていってくれている気がします
こうした気持ちと
気のおけないメンバー達と過ごす
優しくて温かくも 朗らかな時間は
こんがらがった気持ちや
疲れてしまった心を解きほぐし
次へのパワーを生み出して
また、頑張ろう
という気持ちにさせてくれているようで
帰り際の玄関で いつも皆さまが
笑顔になって、手を振って
帰られる姿を拝見できた時
心からの冥利に尽きます
こんな事をいうのもなんですが
私は 料理を教えるという事よりも
こういった場所を作りたかった
私にとって "料理"は
コミニュケーションツールのひとつ
でもある意味
そういったコミュニケーションを
通じ合わせる事ができる
ものすごい大切なツールなのだとも
思うのですが
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今回も笑顔が沢山生まれていました
最高にキラキラしてました
はじめましての方も
もう何度目かの参加の方も
ここに集まれば
フラットに楽しんで頂けて
そんな時間を生み出して下さるのは
皆さまのお人柄のおかげだと
沢山気付く事ができました
ご参加下さいまして
ありがとうございました
またお会いできる日を楽しみにしております
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