〈  La Farine 〉

今月の La Farineではタルトフランベ と
同じ アルザスの地方料理

シュークルートも 一緒にご紹介します


シュークルート とは
アルザス地方のどこにでもある
典型的な郷土料理
細切りキャベツを塩漬けにして
乳酸発酵させたもの
本来なら シュークルートが出来上がるには
最低でも1週間はかかるのですが
今回は 簡単に 短時間で出来上がる方法を

このシュークルートと一緒に

豚バラブロック肉やベーコン

じゃがいもなどの野菜たちを

白ワインとブイヨンで

コトコトと数時間煮込みますが

特別な調味料がなくても 

シュークルートによって

格段に 美味しく仕上がります

しかも 作り方は ごく簡単

トロトロになったお肉と野菜たちを

シュークルートのさわやかな酸味と

お肉や野菜から出たコク・甘み と

たっぷり一緒に

これからの季節にもぴったり

贅沢な煮込み料理です

格別に美味しい このシュークルートと
手作りのタルトフランベ 
是非 召し上がってみてください



〈 La Farine タルトフランベ 〉

5/24木 (空1）

※ 5/26土 は満席となりました



〈 夏の A Table！ 「餃子の会」 〉

6/22金(空1) 26火(空2) 30土(空1)

〈 6月の Hospitalité 〉

開催可能日が

6/5火 14木 のみ となりました

募集しております
皆さまのご参加をお待ちしております