〈 A Table！ 〉

芋栗カボチャ そして 梨 林檎 ぶどう

秋ならではの食材を楽しめる季節に

なりました

サツマイモと林檎のポタージュ

主役は サツマイモの ほっこりとした甘さ

脇役に 林檎の 酸味ある さっぱりとした甘さ

デザートのような でも ちゃんとした 

とろりと滑らかなポタージュ

今の時期に作ると 本当に美味しい

サツマイモは金時 林檎は紅玉

この二つの食材を

少しのお塩と白ワインでじっくり蒸し煮して

旨味と甘味を引き出します

私はできうる限り どのメニューも

皮付きのまま 調理しますが

このポタージュ

サツマイモのピンク色の皮が

黄色いポタージュの中で

あちこちに散らばって

なんとも可愛らしい

盛り付け時に チーズを乗せ

バーナーで炙って 焦げ目と香りをつけ

メープルシロップとシナモンをかけて

最終仕上げ

こちらのポタージュ

サンドイッチの会で作ります

サンドイッチの会へのお申し込みは

既に締め切っていますが

お問い合わせを少し頂いています

大変嬉しいです ありがとうございます

申し訳ありませんが

今シーズンは既に満席の状態です

しかしながら 開催のリクエストがあれば

日程を増設してもいいと思っています

ただ11・12月は

もうスケジュールに余裕がなく

年内には開催できません

年が明けてからの開催になります

また プライベートレッスンではないので

こちらの日にち指定とさせていただく事

(だいたいのご希望はお伺い致します)

人数に満たない場合は改めてこちらでも

告知募集させて頂く事となりますが

(その場合でも 3名さま集まってからの

開催となります)

リクエスト枠にご希望の方は

DM もしくはメールにて

お気軽にお問い合わせください

よろしくお願いいたします

〈 La Farine スコーン&コーンブレッド 〉

こちらは まだ空席がございます

11/8 木 （残2) 10土 (残1)

皆さまのご参加 お待ちしております