【 Á Table！】



リバイバル Á Table！ 「 肉まんの会 」







私は この場所では

料理に対して

ビジュアル的な綺麗さは

あまり求めておらず









「肉まん」についてもしかり





包み方については

こだわり出したらキリがないし

ましてや 初めてやる方にとって

綺麗さ追求はかなりハードルが高く









とにかく この会で知ってもらいたいのは



手作りする肉まんの

その美味しさ



ワイワイしながら作る

その楽しさ



意外に簡単に美味しく作れる

その手軽さ



綺麗な包み方は

まずはそれらを知ってから

追求したくなったら で





それで十分だと思っています





老舗の肉まん屋さんの肉まんも

本当に美味しいのですが

手作りする肉まんも 引けを取らず



いや 勝るとも劣らない 





豆乳や酒粕も入って モチフワな皮は

餡を入れずとも

マントウとして単体で食べても

かなり美味しいと

自画自賛なもの





野菜もたっぷり

挽き肉だけでなく

細かめに刻んだコマ肉もいれて

食感にもこだわり

コクと旨味を出すようにして味付けした 餡は

そのまま 肉そぼろとして

また モヤシなどと一緒に炒めたり

麻婆豆腐に入れてもらったり と

用途多様にも使ってもらえます



肉まんを作らずとも

それぞれを単体で作ってみるのも

在りだと思いますよ

是非









お子様たちが 夏休みに入りましたが

だからこその

「お母さんの夏休み」

という事で

皆さま 比較的ゆっくりしていって

くださいました



猛暑だった今日

本当に本当にマスクが

邪魔で仕方がないのですが

(この時世、仕方のない事なのですが)

それでも やっぱり一緒に作業するのは

本当に楽しい



また集ったメンバーが

はじめまして同士だったけれど

チームプレーと思いやりが素晴らしく

サクサクと作業は進み

いつもよりかなり早く出来上がって



デザートタイムも終わった後も

ゆっくり寛ぎながら

本当にいろんなことを

たくさん たくさん 話しました

楽しく 楽しく お喋りしました





「 この時間が 1番楽しいんです 」





それはまさしく 

このsalonで味わってもらいたい

醍醐味



そう仰って頂けるのは

本当に嬉しく





実は

「料理」よりも 

そちらの方がメインテーマ

「料理」は 

コミュニケーションツールのひとつで



だから もしかして

純粋にお料理されたい方にとっては

かなり邪道かもしれませんが

私はそういう場所にしたかったのです



昨日までは

たとえすれ違ったとしても わからない

単なる赤の他人だったような

知らない間柄の方と

この場所で 一緒に同じ時を過ごして

想いを共有することで

嬉しいご縁を結べる

こうしたかけがえのない出会いは

素晴らしい価値だと思うし

ある意味 奇跡に近いかもで





皆さまから沢山の笑顔を頂けるのは

本当に最高の幸せであり





笑顔って

なによりもかけがえのない 大切なもの

いまの時世だからこそ さらに増して

そう強く感じています



この猛暑の中 ご参加下さいまして

本当にありがとうございました

大変お待たせしてしまいましたが

皆さまのお顔を拝見できて

本当に嬉しかったです





またお会いできる日を楽しみにしております

いつも長ったらしく

同じような

酔ったような

倫理を説くような

クサイ言葉を連発して

もしかして宗教チックな

そんな クドイ内容になってるかも ですが



皆さまとお会いできた嬉しさに

確かに 当の私は

酔いしれてしまっております







どうぞお許しを

大目に見てやって下さい

いつもお付き合い

本当にありがとうございます





明日からしばらく お盆休みを頂きます



とは言っても

置いてきぼりにしてしまっている事や

やり終えておかなければいけない事が

山のようにあって









コロナが幸いにして 出かけずに済むので

家に篭って 頑張ります



#人の手が好き