【 Á Table！ 】



塩豚の会









この会は

salonが始まったばかりの

Á Table！初めてのメニュー



記念すべき初回 という事で

どんなメニューがいいか と

やる気をもって考えたところ

私が1番役に立っているもの

皆さまに伝えたいものがいいだろう と

真っ先に頭に浮かんだのが

この「塩豚」

実は かなり渾身のメニューなのです

それから4年



サイドメニューなどは

当初に比べて いろいろ変化していますが

メインレシピは変わらず

私オリジナルの塩豚レシピは

大変人気なメニューとなりました



塩豚の食べ方としては

今回みたいに

ローストポークや煮込みも美味しいけれど



実はシンプルに茹でただけの塩豚も

かなり使える上に 美味しい





そのまま食べても

タレや甘味噌につけて食べても

ラーメンのチャーシュー代わりにしても

少し炙ったり焼いたりして

ジューシーさを出しても

細かく切って

炒飯やサラダに混ぜても





どの方法で食べても美味しいから

メニューレパートリーが増える





塩豚 1本作っておけば

調味料要らず 手間要らずで





皆さまの料理作りにお役に立てれば

嬉しいです



本来なら4月に行うはずだった この会



気づけば 約4か月もお待たせしてしまいました



久しぶりにお会いできるメンバーに

ニューフェイスのフレッシュな方



はじめましての方は

とかく緊張しておいでくださるのだと

思いますが

先輩たちがちゃんとリードしてくれて

ちゃんとお仲間に入れてくださるので

帰る頃には 初めて とか いう事は全く関係なく

笑ってバイバイ



そんな光景を拝見できる私は

本当に本当に嬉しくて



そんな素敵なLOOPが生まれている

この場所は

本当に自慢なのです

そんな場所に育ててくれた皆さまには

とにかく感謝ばかりです



また

とにかくやっぱり

「生」で 「直」に お会いできる感動は

はかり知れず





先の記事にも書きましたが



どれが どこまでが どの程度が

不要不急 なのか



人生のあらゆる もの・こと は全て 

自分の「糧」になる

と考える私にとっては

その辺りを考えあぐねます







直接的コミュニケーションは

やっぱり必要不可欠だと思ってしまうのです









今日 皆さまと過ごすことができた事で

明日を過ごす活力が湧いてきました

笑顔を互いに交わし合うだけで

こんなにも心が豊かになるなんて



やっぱり ヒトの力は偉大だな と

強く思った そんな一日





お越し下さいました皆さま

本当にありがとうございました

暑い中での作業も お疲れ様でした







そして

皆さまが仕込んだ塩豚が

美味しく美味しく 熟成されますように









またお会いできる日を

心より楽しみにしております







#いつも書いている長文はおいで下さいました皆さまへのラブレターでもあって

#新人イジリは愛の証

#ラストのpicは私が大好きな光景