春 を意識した サンドウィッチプレートを

スクランブルエッグのタルティーヌ

ハニーマスタードチキンと苺の

サンドウィッチ

すりおろし新玉ねぎのオニオンスープ風

タルティーヌにのせた

スクランブルエッグには

にんにくとローズマリーで漬けた

ドライトマトのオイル漬けと

ナツメグを入れて

味わいと香りの豊かさを

マヨネーズと生クリームを入れて

クリーミーさを

ほうれん草のバターソテーしたものをひき

薄く切った鴨肉のパストラミを添えて

上からは

パプリカパウダーをふりかけておめかし

ハニーマスタードマリネしたチキンをソテー

一緒に挟んだ苺が いい仕事をしている

春らしいサンドウィッチ

タルティーヌとサンドウィッチに使ったのは

ベリーベリーカンパーニュ

4種のベリー カシューナッツ グラハム粉

甘さと香ばしさがふんだんな

リッチな country bread

粗めにすりおろした新玉ねぎを

たっぷり使ったスープ

ベーコンと椎茸とを 

一緒にじっくり蒸し煮して

新玉ねぎなので 普通のオニオンスープよりは

あっさり さっぱりとした甘さに

最後は チーズを乗せて

バーナーでとろけ焦がして出来上がり

デザートは バルサミコでマリネした苺を

バニラアイスと一緒に

シンプルながら 病みつきになる

この季節ならではのお楽しみ

喜んで食べてもらえれば

何よりの幸せ

恐れ多かったけれど

笑顔を想像しながらの料理は

本当に楽しく