【 salon75 】 La Farine

STARTの5月は タルトフランベ を作ります

タルトフランベ とは

フランス アルザス地方/ロレーヌ地方の

郷土料理

平たくいうと アルザス風ピザ と言った感じ

生地はピザ生地とほとんど変わりませんが

小麦粉とイースト

それに塩と水を加えてつくる

フランスパンの生地に近い配合で作ります

タルトフランベとイタリアのピザとの

1番の違いは

トマトソースは使わずに

生地に塗るのは、フロマージュ・ブラン

さわやかな酸味と具材 そして生地

このコンビネーションがたまりません

大人からお子様 皆さまで

その美味しさを分かち合える みんなで作れる

そんなメニューです

タルトフランベの作り方は とても簡単

パン作りの1番の難所である 発酵を

あまり気にせず 気軽に作れます

ですから この回ではまず

パン作りに欠かせない 粉のお話

そして「捏ね」習得のレクチャーをしようと

思っています

捏ね方を習得できれば

パン作り技術の半分は習得したのと同じ

最初はうまく出来なくても

次第にできるように

うまくこねられている時

そして 捏ね上がった時の生地の触感は

本当に気持ちが良いです 癒されます

タルトフランベのレシピは

スタンダードなものと アレンジしたものを

ご紹介する予定です

レッスンあとには

パンと一緒に 簡単なランチ（レシピあり）と

デザート お飲み物もお出しする予定です

楽しく 美味しく わいわいと

はじめましての方も 経験もある方も

みんなで 粉遊び をしましょう

〈 La Farine 〉 タルトフランベ

開催予定日 5月 

8(火) 24(木) 26(土) 30(水)

詳細は このHP内メニューにあります

「La Farine」をご覧下さい

皆さまのご参加をお待ちしております