@ マーマレードココアスコーン

@ Wコーンチーズスコーン

@ プレーンスコーン

オランジェット好きにはたまらない

マーマレードココアスコーン

対象色のホワイトチョコチップを

混ぜ込みながら

マーマレードジャム塗った生地を

何度も折り重ねて作ります

焼成で溢れ出た

マーマレードの焼けたところが

このスコーンの 私のお好み箇所

見た目も素朴で

サックリ というより ザックリとした食感

ココアの風味とマーマレードが好相性です

とうもろこしとチーズの風味が重なった 

Wコーンチーズスコーン

コーングリッツ という

トウモロコシをを挽いた粉を配合して

独得の食感と

とうもろこしの風味満載な生地に

更に 粒コーンと

シュレッドチーズを混ぜ込んで

カリッと サクッと ホロっと

食べれば とうもろこしと小麦の甘さ 

チーズの旨味

おやつにもお食事にも合う

 止まらない美味しさに

仕上がりました

今回の 渾身の一品です

でもやっぱり 我が家でも1番人気なのは

シンプルだけれど 味わい深い

プレーンスコーン

発酵バターによる

ミルキーさが豊かな香りの広がりと

さっくり感を

最も楽しむことができると思います

ヨーグルトも入れているので

少し ふんわり しっとりと

飽きのこない 王道な美味しさです

いろんな種類のスコーンがある中で

私の作るスコーンは

イギリスの 

昔ながらのスコーンをイメージして

サクホロ感を大事にしました

贅沢に発酵バターを使って

何回も何回も折り畳み 生地の層を作って

食べれば サックリ ホロホロっと

食べる度に

生地をこぼしている皆様を想像しては

してやったり！的に クスッと笑いながら

試作を重ねております

いじわるで ごめんなさい

どれがお好みでしょうか

どうぞ 皆さまのお口に合いますように