〈 A Table！ 〉

「 プルドポーク 」

豚肉の塊に色々なスパイスをつけて

フォークで裂けるくらい ほろほろになるまで

柔らかく調理したもの

フォークで引っ張るようにほぐす作業が

引っ張って外す、お肉を剥がすということで

" Pulled Pork " と名前が

アメリカ南部が発祥の地 と言われていますが

現在では アメリカ全土で食べられている

アメリカを代表する肉料理

スパイスの効いたポークは

BBQソースや ちょっと甘めのコールスローと

とても相性がいい

そのまま メインディッシュとしても もちろん

サラダやサンドイッチの具材にもなる

まとめて作っておけば 

いろいろアレンジ可能な

便利なストック料理でもあって

秋のA Table！では

このプルドポークを作って

コールスローと一緒に挟むサンドイッチも

作ります

プルドポークは本来

長時間じっくりグリルして作るものですが

今回のは簡単バージョンで

このプルドポークと相性抜群な

自家製アメリカンBBQソースも

コールスローも一緒に作ります

旨味を凝縮した

スパイシーなプルドポークを使った

この 豪快 かつ贅沢なるサンドイッチ

病みつきになる事 必至です

是非 食べてもらいたい

みなさま お楽しみに