La farine

新しい元号 "令和" 一発目のsalon75 は

6月に行います La farineのご案内から

今度は フォカッチャ を作ろうと思います

フォカッチャの基本素材は

粉・塩・砂糖・水・イースト

そしてオリーブオイル

イタリア北部のジェノバ地方が故郷で

名前の意味は

「フォカッチャ」＝「火で焼いたもの」

その起源は遠くローマ時代にさかのぼるとも

くせのないパンなので

どんな料理にも合うのが 嬉しいところ

アレンジも自由自在なのが

フォカッチャの魅力

そのまま食べてもよし

お好みの具材をサンドしてもよし

ハーブを変えてみるのもよし

好みのスパイスなどを練りこんでもよし

見た目と風味も変えられて

いろんなアレンジを楽しめます

しかも成形いらず 型いらず

ボウルとまな板だけで出来て

捏ね上げも頑張らなくてもいいので

初心者の方にも 作りやすく

チャレンジしやすいかと

暑さが増してくる6月

オリーブオイルで作るフォカッチャ は

さっぱりした食べ口と

食欲をそそる塩味や

ハーブ・スパイスの香りがうれしい

夏の食卓のお供にピッタリ

〈6月のLa Farine 〉

「 フォカッチャ 」

今回は じゃがいものマッシュを練り込み

赤ワインとトマトジュースで仕込む

ポモドーロフォカッチャ を

ローズマリー オレガノ と言った

ハーブも一緒に

香り豊かで

外はカリッと 中はモチモチと食べ応えもある

塩気とオリーブオイルの風味たっぷりな

そして 見た目の赤さに元気をもらえる

そんな フォカッチャ です

その他のメニューは

フォカッチャが

イタリア生まれという事もあり

イタリアン志向でいこうかと思います

料理は 今回は煮込みではなく

大葉のサルティンボッカと

季節のスープを

デザートは

ビスコッティとカッサータで

〈 日にち 〉

6/8土 12水 14金 20水 25火

(3名様以上 集まりましたら 開催致します)

会費 持ち物等、そしてお申し込み方法は

HP内にあります La Farineのページより

必ずご確認ください

お申し込み受付は 

連休終わりの 5/6月 22:00〜となります

お申し込み先は インスタグラムのDM

もしくはメールまで

(受付開始前のお申し込みは

お受付しておりませんので ご了承下さい)

尚 3名さま以上で プライベートレッスンも

お受付いたしますが

今回は 開催可能日が7月以降となります

ご了承ください

リクエストもお受付致しますので

今回 お日にちの都合が付かない方

お気軽にお申し付けください